The effect of quercetin dietary supplementation on meat oxidation processes and texture of fattening lambs

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Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2014

Volumen: 96

Número: 1

Páginas: 806-811

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2013.09.020 GOOGLE SCHOLAR