The effect of quercetin dietary supplementation on meat oxidation processes and texture of fattening lambs

  1. Andrés, S.
  2. Huerga, L.
  3. Mateo, J.
  4. Tejido, M.L.
  5. Bodas, R.
  6. Morán, L.
  7. Prieto, N.
  8. Rotolo, L.
  9. Giráldez, F.J.
Aldizkaria:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Argitalpen urtea: 2014

Alea: 96

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 806-811

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2013.09.020 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus