The effect of quercetin dietary supplementation on meat oxidation processes and texture of fattening lambs

  1. Andrés, S.
  2. Huerga, L.
  3. Mateo, J.
  4. Tejido, M.L.
  5. Bodas, R.
  6. Morán, L.
  7. Prieto, N.
  8. Rotolo, L.
  9. Giráldez, F.J.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Any de publicació: 2014

Volum: 96

Número: 1

Pàgines: 806-811

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2013.09.020 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus