Acid tolerance in Salmonella typhimurium induced by culturing in the presence of organic acids at different growth temperatures
- Álvarez-Ordóñez, A.
- Fernández, A.
- Bernardo, A.
- López, M.
ISSN: 0740-0020, 1095-9998
Any de publicació: 2010
Volum: 27
Número: 1
Pàgines: 44-49
Tipus: Article