Esterolytic activity of lactic acid bacteria isolated from Armada cheese (a Spanish goat milk cheese)
- Herreros, M.A.
- Fresno, J.M.
- Sandoval, H.
- Castro, J.M.
- Tornadijo, M.E.
ISSN: 0026-3788
Ano de publicación: 2004
Volume: 59
Número: 9-10
Páxinas: 526-529
Tipo: Artigo