Esterolytic activity of lactic acid bacteria isolated from Armada cheese (a Spanish goat milk cheese)

  1. Herreros, M.A.
  2. Fresno, J.M.
  3. Sandoval, H.
  4. Castro, J.M.
  5. Tornadijo, M.E.
Revista:
Milchwissenschaft

ISSN: 0026-3788

Any de publicació: 2004

Volum: 59

Número: 9-10

Pàgines: 526-529

Tipus: Article

GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus