Esterolytic activity of lactic acid bacteria isolated from Armada cheese (a Spanish goat milk cheese)
- Herreros, M.A.
- Fresno, J.M.
- Sandoval, H.
- Castro, J.M.
- Tornadijo, M.E.
ISSN: 0026-3788
Datum der Publikation: 2004
Ausgabe: 59
Nummer: 9-10
Seiten: 526-529
Art: Artikel