Evaluation of the spiral plating method for the enumeration of microorganisms throughout the manufacturing and ripening of a raw goat's milk cheese

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Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Año de publicación: 2002

Volumen: 65

Número: 2

Páginas: 339-344

Tipo: Artículo

DOI: 10.4315/0362-028X-65.2.339 GOOGLE SCHOLAR