Evaluation of the spiral plating method for the enumeration of microorganisms throughout the manufacturing and ripening of a raw goat's milk cheese

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  2. Carballo, J.
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Zeitschrift:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Datum der Publikation: 2002

Ausgabe: 65

Nummer: 2

Seiten: 339-344

Art: Artikel

DOI: 10.4315/0362-028X-65.2.339 GOOGLE SCHOLAR