Comparison of the acidifying activity of Lactococcus lactis subsp. lactis strains isolated from goat's milk and Valdeteja cheese

  1. Alonso-Calleja, C.
  2. Carballo, J.
  3. Capita, R.
  4. Bernardo, A.
  5. García-López, M.L.
Revista:
Letters in Applied Microbiology

ISSN: 0266-8254

Ano de publicación: 2002

Volume: 34

Número: 2

Páxinas: 134-138

Tipo: Artigo

DOI: 10.1046/J.1472-765X.2002.01061.X GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
Fonte de datos: Scopus