Comparison of the acidifying activity of Lactococcus lactis subsp. lactis strains isolated from goat's milk and Valdeteja cheese
- Alonso-Calleja, C.
- Carballo, J.
- Capita, R.
- Bernardo, A.
- García-López, M.L.
ISSN: 0266-8254
Datum der Publikation: 2002
Ausgabe: 34
Nummer: 2
Seiten: 134-138
Art: Artikel