Picon Bejes-Tresviso blue cheese: An overall biochemical survey throughout the ripening process
- Prieto, B.
- Franco, I.
- Fresno, J.M.
- Bernardo, A.
- Carballo, J.
ISSN: 0958-6946
Año de publicación: 2000
Volumen: 10
Número: 3
Páginas: 159-167
Tipo: Artículo