Effect of pH of the recovery medium on the apparent heat resistance of three strains of Bacillus cereus

  1. González, I.
  2. López, M.
  3. Mazas, M.
  4. Bernardo, A.
  5. Martín, R.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Año de publicación: 1996

Volumen: 31

Número: 1-3

Páginas: 341-347

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/0168-1605(96)00981-6 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus