Effect of pH of the recovery medium on the apparent heat resistance of three strains of Bacillus cereus

  1. González, I.
  2. López, M.
  3. Mazas, M.
  4. Bernardo, A.
  5. Martín, R.
Aldizkaria:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Argitalpen urtea: 1996

Alea: 31

Zenbakia: 1-3

Orrialdeak: 341-347

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/0168-1605(96)00981-6 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus