Effect of pH of the recovery medium on the apparent heat resistance of three strains of Bacillus cereus

  1. González, I.
  2. López, M.
  3. Mazas, M.
  4. Bernardo, A.
  5. Martín, R.
Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Datum der Publikation: 1996

Ausgabe: 31

Nummer: 1-3

Seiten: 341-347

Art: Artikel

DOI: 10.1016/0168-1605(96)00981-6 GOOGLE SCHOLAR
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