Effect of pH of the recovery medium on the apparent heat resistance of three strains of Bacillus cereus

  1. González, I.
  2. López, M.
  3. Mazas, M.
  4. Bernardo, A.
  5. Martín, R.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Ano de publicación: 1996

Volume: 31

Número: 1-3

Páxinas: 341-347

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/0168-1605(96)00981-6 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus