Effect of pH of the recovery medium on the apparent heat resistance of three strains of Bacillus cereus

  1. González, I.
  2. López, M.
  3. Mazas, M.
  4. Bernardo, A.
  5. Martín, R.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Any de publicació: 1996

Volum: 31

Número: 1-3

Pàgines: 341-347

Tipus: Article

DOI: 10.1016/0168-1605(96)00981-6 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus