HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

2003

1. Alimentación en el primer año de vida

   Nutrición y dietética (Secretariado de Publicaciones y Medios Audiovisuales), pp. 247-259

2. Alimentación en la infancia y adolescencia

   Nutrición y dietética (Secretariado de Publicaciones y Medios Audiovisuales), pp. 261-270

3. Calidad sanitaria de los alimentos - I -

   Nutrición y dietética (Secretariado de Publicaciones y Medios Audiovisuales), pp. 389-400

4. Calidad sanitaria de los alimentos - II -

   Nutrición y dietética (Secretariado de Publicaciones y Medios Audiovisuales), pp. 401-412

5. Carne y productos cárnicos

   Nutrición y dietética (Secretariado de Publicaciones y Medios Audiovisuales), pp. 299-306

6. Cereales, tubérculos y leguminosas

   Nutrición y dietética (Secretariado de Publicaciones y Medios Audiovisuales), pp. 331-352

7. Concepto de alimentación y de nutrición

   Nutrición y dietética (Secretariado de Publicaciones y Medios Audiovisuales), pp. 21-26

8. El huevo

   Nutrición y dietética (Secretariado de Publicaciones y Medios Audiovisuales), pp. 313-319

9. El pescado

   Nutrición y dietética (Secretariado de Publicaciones y Medios Audiovisuales), pp. 307-311

10. Frutas y hortalizas

    Nutrición y dietética (Secretariado de Publicaciones y Medios Audiovisuales), pp. 353-366

11. Las proteínas

    Nutrición y dietética (Secretariado de Publicaciones y Medios Audiovisuales), pp. 91-103

12. Leche y productos lácteos

    Nutrición y dietética (Secretariado de Publicaciones y Medios Audiovisuales), pp. 321-330

13. Software para la simulación y evaluación de tratamientos depresurización en alimentos (BAROSIM)

    XXIV Jornadas de Automática: León, 10, 11 y 12 de septiembre de 2003, Universidad de León, E.I. Industrial e Informática (Instituto de Automática y Fabricación (IAF) (Cognomática))

14. Tablas de composición y grupos de alimentos

    Nutrición y dietética (Secretariado de Publicaciones y Medios Audiovisuales), pp. 289-297

15. Tecnología de los alimentos y valor nutritivo - I -

    Nutrición y dietética (Secretariado de Publicaciones y Medios Audiovisuales), pp. 427-436

16. Tecnología de los alimentos y valor nutritivo - II -

    Nutrición y dietética (Secretariado de Publicaciones y Medios Audiovisuales), pp. 437-446