PROYECTOS CONVOCATORIA PÚBLICA
Proyecto ALI90-0555
Termorresistencia de bacilus cereus en leche y derivados sometidos a tratamientos de esterilización
date_range
Duración del 12 de noviembre de 1990 al 31 de diciembre de 1992
(26 meses)
Finalizó
euro
48.129,06 EUR
El presente proyecto plantea el estudio de la influencia de los principales factores ambientales, previos, simultáneos y posteriores al tratamiento térmico sobre la resistencia al calor de B. cereus en leche. Se utilizará a tal fin la termorresistencia TR
