PROYECTOS CONVOCATORIA PÚBLICA
Projecte ALI90-0555
Termorresistencia de bacilus cereus en leche y derivados sometidos a tratamientos de esterilización
date_range
Duració del 12 de de novembre de 1990 al 31 de de desembre de 1992
(26 mesos)
Va finalitzar
euro
48.129,06 EUR
El presente proyecto plantea el estudio de la influencia de los principales factores ambientales, previos, simultáneos y posteriores al tratamiento térmico sobre la resistencia al calor de B. cereus en leche. Se utilizará a tal fin la termorresistencia TR
