PROYECTOS CONVOCATORIA PÚBLICA
Proiektua ALI90-0555
Termorresistencia de bacilus cereus en leche y derivados sometidos a tratamientos de esterilización
date_range
Iraupena 1990(e)ko azaroa-(a)k 12-(e)tik 1992(e)ko abendua-(a)k 31-(e)ra izan da
(26 months)
Amaitu
euro
48.129,06 EUR
El presente proyecto plantea el estudio de la influencia de los principales factores ambientales, previos, simultáneos y posteriores al tratamiento térmico sobre la resistencia al calor de B. cereus en leche. Se utilizará a tal fin la termorresistencia TR
