PROYECTOS CONVOCATORIA PÚBLICA
Project ALI90-0555
Termorresistencia de bacilus cereus en leche y derivados sometidos a tratamientos de esterilización
date_range
Duration: from 12 November 1990 to 31 December 1992
(26 months)
Finished
euro
48,129.06 EUR
El presente proyecto plantea el estudio de la influencia de los principales factores ambientales, previos, simultáneos y posteriores al tratamiento térmico sobre la resistencia al calor de B. cereus en leche. Se utilizará a tal fin la termorresistencia TR
