Publicaciones en las que colabora con María Teresa Osorio Argüello (6)

2007

  1. Características de la canal de cordeo lechal de diversas razas producidas en España (revisión bibliográfica)

    ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), Núm. 1, pp. 14-30

2006

  1. Calidad de la canal y de la carne de lechazo y su comercialización

    Ovis, Núm. 104, pp. 67-79

2005

  1. Diferenciación entre las canales de corderos lechales alimentados con leche materna y las de los alimentados con lactorremplazantes por análisis cromatográfico de los ácidos grasos de la grasa epiplónica

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 140, pp. 69-78

2004

  1. Aportaciones a la caracterización del chorizo elaborado en la provincia de Zamora

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 125, pp. 151-162

2003

  1. Influencia de la alimentación con leche materna o lactorremplazante en las características de la carne de lechales de raza churra

    Feagas, Núm. 24, pp. 81-84

  2. Tipificación de un embutido crudo madurado. Características del chorizo zamorano

    ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, Núm. 17, pp. 9-14