Aportaciones a la caracterización del chorizo elaborado en la provincia de Zamora

  1. Serafina Castro Robleda
  2. José María Zumalacárregui Rodríguez
  3. Javier Mateo Oyagüe
  4. Enrique A. Cabeza Herrera
  5. María Teresa Osorio Argüello
Journal:
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico

ISSN: 1132-2675

Year of publication: 2004

Issue: 125

Pages: 151-162

Type: Article

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