ROSA MARÍA
CAPITA GONZÁLEZ
Catedrático de Universidad
M LUISA
SIERRA CASTRILLO
Catedrático de Escuela Universitaria
Publications by the researcher in collaboration with M LUISA SIERRA CASTRILLO (5)
2003
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Métodos de muestreo para el análisis microbiológico de la superficie de las canales de mamíferos y frotado con hisopo
Alimentación, equipos y tecnología, Año 22, Núm. 175, pp. 31-38
2000
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Effect of trisodium phosphate solutions washing on the sensory evaluation of poultry meat
Meat Science, Vol. 55, Núm. 4, pp. 471-474
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Sensibilidad de Listeria monocytogenes frente al fosfato trisódico in vitro
Mapfre Medicina, Vol. 11, Núm. 4, pp. 264-273
1999
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Descontaminación de la carne de ave. I .Tratamientos físicos de descontaminación
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 303, pp. 97-102
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Incidencia de Escherichia coli 0157: H7 en muestras rectales y canales de vacuno en el matadero
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 299, pp. 85-88