Publications dans lesquelles il/elle collabore avec M LUISA SIERRA CASTRILLO (5)

2003

  1. Métodos de muestreo para el análisis microbiológico de la superficie de las canales de mamíferos y frotado con hisopo

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 22, Núm. 175, pp. 31-38

2000

  1. Effect of trisodium phosphate solutions washing on the sensory evaluation of poultry meat

    Meat Science, Vol. 55, Núm. 4, pp. 471-474

  2. Sensibilidad de Listeria monocytogenes frente al fosfato trisódico in vitro

    Mapfre Medicina, Vol. 11, Núm. 4, pp. 264-273

1999

  1. Descontaminación de la carne de ave. I .Tratamientos físicos de descontaminación

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 303, pp. 97-102

  2. Incidencia de Escherichia coli 0157: H7 en muestras rectales y canales de vacuno en el matadero

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 299, pp. 85-88