BERNARDO
PRIETO GUTIÉRREZ
Profesor Contratado Doctor

María del Camino
García Fontán
Publications by the researcher in collaboration with María del Camino García Fontán (4)
2002
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Identificación de especies de peces de interés bromatológico y tecnológico
Universidade de Vigo
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Calidad sensorial en relación con las características bioquímicas del lacón crudo-curado comercializado en Galicia: propuestas de mejora
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 338, pp. 31-38
2001
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Recuentos, comportamiento e identidad de las enterobacterianas presentes durante la elaboración del lacón gallego
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 323, pp. 61-66
1999
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La calidad microbiológica de la leche destinada a la fabricación de queso
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 308, pp. 53-60