Publicaciones en las que colabora con María P. Navarro (4)

1991

  1. Modificaciones en la grasa del atún blanco (Thunnus alalunga) debidas a la fabricación y almacenamiento de su conserva

    Grasas y aceites, Vol. 42, Núm. 3, pp. 179-186

  2. Procesos técnicos y retención de nutrientes en el pescado azul

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 10, Núm. 7, pp. 109-120

1990

  1. El atún en la alimentación humana

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 9, Núm. 3, pp. 159-170

  2. Potencial nutritivo de las conservas de túnidos

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 9, Núm. 7, pp. 123-136