Nuevo método para el estudio de microbiomas en industrias cárnicas

  1. Coral Barcenilla 1
  2. José Francisco Cobo Díaz 1
  3. Alba Puente 1
  4. Mercedes López 1
  5. Miguel Prieto 1
  6. Avelino Álvarez-Ordóñez 1
  1. 1 Universidad de León
    info
    Universidad de León

    León, España

    ROR https://ror.org/02tzt0b78

    Localización xeográfica da organización Universidad de León
Revista:
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico

ISSN: 1132-2675

Ano de publicación: 2024

Número: 330

Páxinas: 40-46

Tipo: Artigo

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Outras publicacións en: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico

BULERIA. Repositorio Institucional de la Universidad de León: lock_openAcceso aberto Externo

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Resumo

Se presenta en este artículo un proyecto de investigación en el que se ha desarrollado y validado un nuevo procedimiento de análisis de microbiomas en superficies industriales y otros ambientes de procesado de alimentos.

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