Can Near-Infrared Spectroscopy Replace a Panel of Tasters in Sensory Analysis of Dry-Cured Bísaro Loin?

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Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2023

Volumen: 12

Número: 23

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS12234335 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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