Can Near-Infrared Spectroscopy Replace a Panel of Tasters in Sensory Analysis of Dry-Cured Bísaro Loin?
- Vasconcelos, L.
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- Leite, A.
- Ferreira, I.
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Revista:
Foods
ISSN: 2304-8158
Ano de publicación: 2023
Volume: 12
Número: 23
Tipo: Artigo
