Esterolytic activity of lactic acid bacteria isolated from Armada cheese (a Spanish goat milk cheese)

Herreros, MA
Fresno, JM
Sandoval, H
Castro, JM
Tornadijo, ME

Revista:

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL

ISSN: 0026-3788

Año de publicación: 2004

Volumen: 59

Número: 9-10

Páginas: 526-529

Tipo: Artículo

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Fuente de los datos: WoS