Esterolytic activity of lactic acid bacteria isolated from Armada cheese (a Spanish goat milk cheese)

  1. Herreros, MA
  2. Fresno, JM
  3. Sandoval, H
  4. Castro, JM
  5. Tornadijo, ME
Zeitschrift:
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL

ISSN: 0026-3788

Datum der Publikation: 2004

Ausgabe: 59

Nummer: 9-10

Seiten: 526-529

Art: Artikel

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Fuente de los datos: WoS