Esterolytic activity of lactic acid bacteria isolated from Armada cheese (a Spanish goat milk cheese)
- Herreros, MA
- Fresno, JM
- Sandoval, H
- Castro, JM
- Tornadijo, ME
ISSN: 0026-3788
Ano de publicación: 2004
Volume: 59
Número: 9-10
Páxinas: 526-529
Tipo: Artigo