Esterolytic activity of lactic acid bacteria isolated from Armada cheese (a Spanish goat milk cheese)

  1. Herreros, MA
  2. Fresno, JM
  3. Sandoval, H
  4. Castro, JM
  5. Tornadijo, ME
Revista:
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL

ISSN: 0026-3788

Any de publicació: 2004

Volum: 59

Número: 9-10

Pàgines: 526-529

Tipus: Article

GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: WoS