Antibacterial effect of the lactoperoxidase system against Aeromonas hydrophila and psychrotrophs during the manufacturing of the Spanish sheep fresh cheese Villalon

Santos, JA
LopezDiaz, TM
GarciaFernandez, MC
GarciaLopez, ML
Otero, A

Revista:

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL

ISSN: 0026-3788

Año de publicación: 1995

Volumen: 50

Número: 12

Páginas: 690-692

Tipo: Artículo

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Fuente de los datos: WoS