Antibacterial effect of the lactoperoxidase system against Aeromonas hydrophila and psychrotrophs during the manufacturing of the Spanish sheep fresh cheese Villalon

  1. Santos, JA
  2. LopezDiaz, TM
  3. GarciaFernandez, MC
  4. GarciaLopez, ML
  5. Otero, A
Zeitschrift:
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL

ISSN: 0026-3788

Datum der Publikation: 1995

Ausgabe: 50

Nummer: 12

Seiten: 690-692

Art: Artikel

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Fuente de los datos: WoS