Efecto de la adición de ácido carnósico a la dieta de corderos lechales sobre la estabilidad oxidativa de la carne

  1. Morán, Lara
  2. Giráldez, Francisco Javier
  3. Mateo, J.
  4. Blanco, Carolina
  5. Soto, S.
  6. Andrés, Sonia
Actas:
42 Jornadas de Estudio AIDA (XV Jornadas sobre Producción Animal)

Editorial: Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario

ISBN: 978-84-695-7685-4

Año de publicación: 2013

Páginas: 682-684

Tipo: Aportación congreso

DOI: 10.13039/501100003339 GOOGLE SCHOLAR lock_openDigital CSIC editor

Resumen

3 páginas, 1 tabla, 1 figura.-- Trabajo presentado a las XV Jornadas sobre Producción Animal AIDA (Zaragoza, 14 al 15 de mayo, 2013).