Efecto de la adición de ácido carnósico a la dieta de corderos lechales sobre la estabilidad oxidativa de la carne

  1. Morán, Lara
  2. Giráldez, Francisco Javier
  3. Mateo, J.
  4. Blanco, Carolina
  5. Soto, S.
  6. Andrés, Sonia
Actes:
42 Jornadas de Estudio AIDA (XV Jornadas sobre Producción Animal)

Editorial: Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario

ISBN: 978-84-695-7685-4

Any de publicació: 2013

Pàgines: 682-684

Tipus: Aportació congrés

DOI: 10.13039/501100003339 GOOGLE SCHOLAR lock_openDigital CSIC editor

Resum

3 páginas, 1 tabla, 1 figura.-- Trabajo presentado a las XV Jornadas sobre Producción Animal AIDA (Zaragoza, 14 al 15 de mayo, 2013).