Impact of the Filling Medium on the Colour and Sensory Characteristics of Canned European Eels (Anguilla anguilla L.)
- Gómez-Limia, L.
- Carballo, J.
- Rodríguez-González, M.
- Martínez, S.
Zeitschrift:
Foods
ISSN: 2304-8158
Datum der Publikation: 2022
Ausgabe: 11
Nummer: 8
Art: Artikel
