Impact of the Filling Medium on the Colour and Sensory Characteristics of Canned European Eels (Anguilla anguilla L.)

  1. Gómez-Limia, L.
  2. Carballo, J.
  3. Rodríguez-González, M.
  4. Martínez, S.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Any de publicació: 2022

Volum: 11

Número: 8

Tipus: Article

DOI: 10.3390/FOODS11081115 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus