Estudios sobre la composición y la calidad microbiológica, con especial atención a las micrococáceas, de los quesos de oveja "tipo manchego" y "de Burgos" fabricados en Castilla y León

  1. García Fernández, María del Camino
Dirigida per:
  1. Benito Moreno García Director/a
  2. María Luisa García López Directora

Universitat de defensa: Universidad de León

Any de defensa: 1986

Departament:
  1. HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Tipus: Tesi

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