Effects of different thermal treatments and storage on the proximate composition and protein quality in canned tuna

  1. García-Arias, M.T.
  2. Navarro, M.P.
  3. García-Linares, M.C.
Revista:
Archivos Latinoamericanos de Nutricion

ISSN: 0004-0622

Año de publicación: 2004

Volumen: 54

Número: 1

Páginas: 112-117

Tipo: Artículo

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