Effects of different thermal treatments and storage on the proximate composition and protein quality in canned tuna
- García-Arias, M.T.
- Navarro, M.P.
- García-Linares, M.C.
ISSN: 0004-0622
Any de publicació: 2004
Volum: 54
Número: 1
Pàgines: 112-117
Tipus: Article