Effects of different thermal treatments and storage on the proximate composition and protein quality in canned tuna

  1. García-Arias, M.T.
  2. Navarro, M.P.
  3. García-Linares, M.C.
Zeitschrift:
Archivos Latinoamericanos de Nutricion

ISSN: 0004-0622

Datum der Publikation: 2004

Ausgabe: 54

Nummer: 1

Seiten: 112-117

Art: Artikel

GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus