Bacterias patógenas en carne y productos cárnicos¿cuánto riesgo?

  1. Andrés Otero Carballeira
  2. Elsa Iglesias Collar
  3. Jesús Ángel Santos Buelga
  4. José Mª Rodríguez Calleja
  5. Borja Linage
  6. Verónica Otero
  7. Elena Álvarez
  8. Mª Luisa García López
Libro:
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables
  1. Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.)
  2. Juan José Córdoba Ramos (ed. lit.)
  3. Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.)

Editorial: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Extremadura

ISBN: 978-84-7723-949-9

Año de publicación: 2011

Páginas: 85-88

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet