Bacterias patógenas en carne y productos cárnicos¿cuánto riesgo?
- Andrés Otero Carballeira
- Elsa Iglesias Collar
- Jesús Ángel Santos Buelga
- José María Rodríguez Calleja
- Borja Linage
- Verónica Otero-Álvarez
- María Elena Álvarez Suárez
- María Luisa García López
Book:
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables
- Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.)
- J. J. Córdoba (ed. lit.)
- Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.)
Publisher: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Extremadura
ISBN: 978-84-7723-949-9
Year of publication: 2011
Pages: 85-88
Type: Book chapter