Bacterias patógenas en carne y productos cárnicos¿cuánto riesgo?
- Andrés Otero Carballeira
- Elsa Iglesias Collar
- Jesús Ángel Santos Buelga
- José Mª Rodríguez Calleja
- Borja Linage
- Verónica Otero
- Elena Álvarez
- Mª Luisa García López
- Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.)
- Juan José Córdoba Ramos (ed. lit.)
- Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.)
Editorial: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Extremadura
ISBN: 978-84-7723-949-9
Any de publicació: 2011
Pàgines: 85-88
Tipus: Capítol de llibre