Evaluación de riesgos emergentes en seguridad alimentaria

  1. Prieto Maradona, Miguel
  2. Capita González, Rosa
  3. Alonso Calleja, Carlos
Liburua:
Nuevas tecnologías en la conservación y transformación de los alimentos

Argitaletxea: Universidad de Burgos ; Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud

ISBN: 978-84-7867-055-0,  978-84-92681-14-3

Argitalpen urtea: 2010

Orrialdeak: 153-164

Mota: Liburuko kapitulua

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Datuen iturria: Dialnet