Evaluación de riesgos emergentes en seguridad alimentaria

  1. Prieto Maradona, Miguel
  2. Capita González, Rosa
  3. Alonso Calleja, Carlos
Book:
Nuevas tecnologías en la conservación y transformación de los alimentos

Publisher: Universidad de Burgos ; Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud

ISBN: 978-84-7867-055-0,  978-84-92681-14-3

Year of publication: 2010

Pages: 153-164

Type: Book chapter

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Data source: Dialnet