Evaluación de riesgos emergentes en seguridad alimentaria
Editorial: Universidad de Burgos ; Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud
ISBN: 978-84-7867-055-0, 978-84-92681-14-3
Any de publicació: 2010
Pàgines: 153-164
Tipus: Capítol de llibre